广州雅塘饭店使用回头客会员管理系统

2019-11-05 17:59:00
回头客
原创
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摘要:APP点餐,商家登录回头客管理后台添加菜品,服务员使用点菜宝或手机APP直接点菜,生成订单后打印压桌单给客户确认,同时前台和后厨自动接收到小票订单

雅塘饭店位于广东省珠海市金湾区, 珠海市 是中国最早实行对外开放政策的四个经济特区之一 ,而且 是全国唯一以整体城市景观入选 “全国旅游胜地四十佳”的城市,中国海滨城市


珠海市人口密集且来自五湖四海,雅塘饭店菜品种类众多,店里有上百种菜品,每天到了饭点儿顾客蜂拥而至,店员手写点菜单,再给到后厨,后厨照单做菜,中途顾客加菜服务员还要告知前台补加,遇到熟客需要打折,前台员工还要请示后手动计算,经常是前台、后厨、大厅搞得手忙脚乱,店主苦不堪言。

回头客餐饮系统 为客户解决了一切烦恼,现在不管多少人一起用餐,店内井然有序,顾客用餐环境优雅、体验舒适。

中小型餐厅存在的常见问题:

1 服务员点菜问题

▪服务员手写菜单,遇到犹豫不决的顾客服务员要站在旁边一直等,每个服务员负责

多个桌台,此时就不能给其他桌提供服务,效率低,经常遭到投诉;

▪顾客点菜时,服务员一直站在旁边等着,有时还会催一下,顾客体验不好;

2 前台工作复杂

  ▪作为大厅和后厨的枢纽,前台工作至关重要,后厨根据前台的指示来做菜;每桌的手写菜单都会集中到前台,使前台杂乱五章,遇到加餐还要补记到对应菜单

  ▪前台结账时,需要依照点菜单手动计算,遇到熟客还要打折,顾客对价格有疑问时还需要一一解释,员工累效率低,频频出错;

3 后厨

  ▪后厨没有明确的点菜单,都靠人工沟通,顾客在口味上有要求也是服务员口头描述,

    难免出现疏漏,菜品没有先后顺序区分,手忙脚乱;

  ▪经常遇到催单的情况,后面加餐的顾客会要求尽快上菜,满足了他的要求其他顾客上菜的时间就长了,口味要求区分错误,造成不必要的麻烦;

  ▪遇到材料不足的情况,前厅员工不知道某些菜品不能做,给客户点单后又告知菜品没有,客户体验非常不好;

4 对账困难,每天下班后要用大量时间来对账,多种收款方式需要财务和前台配合才可以完成,老板通过财务报表了解经营情况


5 整体服务

  ▪员工忙

  ▪效率低

  ▪出错多

  ▪体验差

回头客餐饮系统 综合上述问题给客户制定了以下解决方案,前台使用我们的 POS 机作为接收打印定单和收银使用,后厨放一台打印机,打印订单使用。

1 点菜问题: 2 种点菜方法系统化管理随意使用

 ▪ APP 点餐,商家登录回头客管理后台添加菜品,服务员使用点菜宝或手机 APP 直接点菜,生成订单后打印压桌单给客户确认,同时前台和后厨自动接收到小票订单;

 ▪扫码点餐,商家生成桌台二维码,贴于桌角,顾客到店后自己扫码进行点餐,自行选择,不用等待服务员,选好后前台和后厨自动打印菜单,方便快捷;

2 前台

 ▪只需要一台 POS 机,菜单、桌号、金额、打小票、自动打折、结款、多种收银方式统统搞定,对账方便,不会出错,大大提高工作效率;

 ▪扫码点餐的客户可以直接在手机上支付,前台 POS 机语音播报,自动打印签购单;


3 后厨

 ▪打印机接受订单,厨师按照订单上的要求做菜,桌台、点餐时间、菜品顺序、口味要求显示明确,不存在催单的情况,工作井然有序;

 ▪配料不够时直接通知前台把某些菜品估清,服务员和顾客点菜时可以直接看到估清菜品不能下单,可以选择其他菜,避免了不必要的麻烦

4 老板随时随地了解经营情况

 ▪店主通过管理后台随时查看报表,了解店面经营情况;


      回头客餐饮系统 为客户解决了前厅经营流程问题,解决了手工单模式下的管理漏洞问题,同时还解决了会员管理和报表统计的问题。