美团抽水太狠？如何摆脱依赖，引爆你的私域流量！

美团抽水太狠？如何摆脱依赖，引爆你的私域流量！

“一单要抽水22%，我们自己抽的少一点，那也得15%；听说还要涨，我们利润也就40%”

一位商家老板袒露的心声：

“餐饮这行，普通的店利润在40%~50%之间就不错了，毕竟现在的房租、水电、人工、食品成本都不低， 如果美团抽走了22%，几乎相当于给美团打工了！”

“我们拿这么少的利润，还要承担经营店面的风险，真是苦不堪言！”

面对餐饮老板的经营现状，我们需要认真思考：

在越来越扁平化的互联网前面，怎么才能摆脱互联网（公域流量）的抽水，打造自己的私域流量？

以下是小编通过众多商户的走访与服务的工程中得到的一些干货，分享给大家；

打铁还需自身硬，在计划打造私域流量前必须要有一套紧贴实际现状的一个方案和有效的执行力；

方案需要考虑以下几个要点：

1. 客户从哪里来？

2. 怎么去维护好客户？

3. 怎么坚持做好如上的1和2？

如下：

1.提升菜品质量，从客户角度出发考虑

菜品质量是目前较重视和关注的焦点；也上反映了餐馆对菜品的认真态度。

首先应制定菜品质量执行标准，严禁把控；次是烹调分流、专人专菜，根据厨师的擅长，进行明确分工；最后是巡视、检查、点评、服务；

2.打造主打菜品，不为利只为名

店里卖的菜不是越多越好，一定要有那么两三个菜品是特色主打菜，让人吃了就难忘；很多消费者不知道那家店的味道好，只奔好吃和名气；

3.互联网营销端都入驻，堂食外卖齐头并进

互联网是门店宣传的最低成本，见效最快的方式，所有的公域流量，如：美团、饿了么....能上就上，不能上也要创造条件去上，甚至一些社区营销等（当然有些社区营销有坑，自己注意识别）总之，网为我用！

4.建立会员忠诚度管理系统

建立私域流量的前提是一定要有一套好的会员管理系统（很多餐饮系统可能只具备简单会员管理功能），这不同于餐饮管理系统，餐饮系统是为了信息化提高效率而生，如传菜、后厨出品等，而会员系统是为营销、为私域流量而生；

   好的会员管理系统一定要有：吸粉、充值、活动营销、折扣、优惠券、团购等功能，而且可以分层级营销，如根据客户消费频次可分为忠诚客、常客、散客、过客等；因为篇辐问题，这里暂不表营销方案细节，有兴趣的朋友可以站内索取；

5.建立自营外卖平台

有了会员系统后，如果想进一步节省成本，提高利润率，还可以建立自营外卖平台，毕竟公域团购等抽水太高，一直这样奉献下去，臣妾做不到啊！注意：自营外卖也好，会员系统也好，都是自己平台下的，这些数据都是私有的，即完完全全归本店所有！

6.将互联网端口的引导到私域流量上来

  万事已备，只欠东风；

有了上面的准备，下一步就是公私相结合的过程了，即由公变私！

每个互联网的到店客户，都推荐关注或成为店内客户可获更多专享服务。

每一个外卖派送包装里，都夹带自己的私货，如关注公众号或注册会员可送X券一份，或通过自营外卖下单可以减免X元，类似于这样的宣传单；（毕竟常点外卖的客户，都是周边的老客户，可得把他们抓在手里呀)

7.客带客的裂变营销

  物以类聚，人以群分，吃货们碰到好吃的地方，常常不由自主的会分享给其它吃货，所以门店要适时推出一些营销策略，如邀请好友得精美礼物，被邀请者同样也得到店铺优惠券；一带十，十聚百，小溪变大海！这样的结果，你说你美不美呢？

8.会员忠诚度分级分层营销

 当私域流量数据越来越多，这时就该适时上忠诚度管营销系统了，根据客人的消费频率、次数、平均消费单价（RFM统计模型）等多方要素；

将客人分级，对价格敏感的该怎么样？需要获得尊重感的该怎么样？

因地制宜，小编这里不能乱引导，不同的店铺可能情况有所不同。

回头客会员忠诚度餐饮管理系统（以下简称回头客餐饮系统）是博唐科技（北京）有限责任公司专门为餐饮商户设置的餐饮运营管理系统；

覆盖扫码点餐、后厨打印、自营外卖、对接公众号等诸多内容；

那么回头客餐饮系统是如何帮助店家建立忠诚度关系的呢？

通过会员忠诚度管理系统建立忠诚度关系：

（1）专属会员功能：针对会员设置不同等级不同会员级别，不同等级所享受的优惠不同；消费者也凭自己的多消费多升级的方式，成为优惠多多的老客户；

（2）精准营销：帮助商家记录会员详情、平均消费、到店频次等数据；商家根据这些数据了解会员的消费习惯，更高效的去营销；

（3）会员裂变拓客：会员裂变、员工裂变，“客带客”一定程度上给商家带来了稳定的客源；

（4）自营外卖系统:将公域外卖流量转到私域上来，有较降低成本，提高利润，拒绝抽水；

（5）可对接微信公众号和小程序:公众号接入到店铺，客户直接通过微信下单、预定；给店铺、客户带来极大的便利；

就这样解决了经营者的成本，轻松建立自己的私域流量。